Пекорино: виды итальянского овечьего сыра и его особенности
Пекорино — семейство твёрдых итальянских сыров из овечьего молока. Разбираемся, чем отличаются Романо, Сардо и Тоскано, как меняется вкус в зависимости от выдержки и куда добавлять этот сыр на кухне.
Читать статью