Стейк Топ-блейд Prime

Описание

Стейк Топ-блейд Prime — сочный и ароматный стейк с выраженным мясным вкусом, хорошей мраморностью и нежной текстурой. Тонкие жировые прожилки во время приготовления постепенно плавятся, насыщая мясо соком и ароматом, а сильная обжарка создает аппетитную румяную корочку. Характерная особенность Топ-блейда — тонкая соединительная прослойка, проходящая через центр стейка и придающая ему узнаваемую структуру.

 

Топ-блейд Prime стоит выбрать тем, кто любит яркий вкус говядины и хочет приготовить сочный стейк без сложных кулинарных техник. Благодаря мраморности мясо хорошо подходит для быстрой обжарки и при правильной прожарке остается мягким и сочным внутри. Такой стейк станет отличным вариантом для домашнего ужина, приготовления на гриле или барбекю с друзьями.

 

Топ-блейд получают из лопаточной части туши, а именно из мышцы, расположенной возле лопаточной кости. Несмотря на расположение в плечевой части, эта мышца отличается хорошей естественной мягкостью. Через ее центр проходит соединительная ткань, поэтому особенно важно правильно нарезать готовый стейк перед подачей.

 

Рекомендуемая прожарка: Medium Rare или Medium. Сильная прожарка может сделать мясо более плотным и подчеркнуть центральную соединительную прослойку.

 

Лучше всего готовить: на хорошо разогретой чугунной сковороде, угольном или газовом гриле. Стейк отлично подходит для интенсивной короткой обжарки с последующим отдыхом.

 

Совет FERMMART: после приготовления дайте Топ-блейду отдохнуть 5–7 минут, а затем нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон. Такой способ подачи подчеркнет нежность стейка и позволит максимально раскрыть его сочный, насыщенный мясной вкус.