Утиная голень
Внешний вид товара может незначительно отличаться от фотографии.
Оставьте свой отзыв о товаре: Утиная голень
Описание
Утиная голень — нижняя часть утиного окорочка с плотным тёмным мясом вокруг кости. Формат рассчитан на запекание и продолжительное тушение.
Голень утки стоит выбрать для компактной порции на кости и блюд с медленным нагревом. Она удобна для подачи целиком или последующего отделения мяса.
Особенности части тушки: длинные мышечные волокна проходят вдоль кости, а соединительные участки требуют достаточного времени. Кожу учитывают только при её наличии на конкретной части.
Лучше всего готовить: медленно тушить, запекать в закрытой форме или подрумянить и довести с небольшим количеством жидкости.
Почему стоит выбрать: голень представляет отдельную нижнюю часть окорочка и подходит для точного количества порций без бедренной части.
Совет FERMMART: распределите специи вокруг наиболее толстой зоны и переворачивайте голени при тушении. После полной готовности мясо должно легко отделяться вдоль кости.
Товар «Утиная голень» можно купить в FermMart с доставкой по Москве и Московской области. Оформите заказ онлайн — актуальная цена, характеристики и информация о товаре представлены на странице.
