Салат с кальмаром: простой рецепт с яйцом и огурцом
Нежный кальмаровый салат со свежим огурцом, яйцами и зелёным горошком — удачный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Главное в рецепте — быстро отварить кальмаров, чтобы не сделать их жёсткими.
Ингредиенты
- Кальмары очищенные500 гКальмар командорский1 190 ₽ · 1 000 г
- Яйца4 шт.
- Огурцы200 гОгурцы ставропольские390 ₽ · 1 000 г
- Горошек зелёный консервированный120 г
- Майонез100 гМайонез оливковый на перепилиных яйцах450 ₽ · 600 г
- Укроп15 гУкроп80 ₽ · 100 г
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотый10 гПерец черный молотый190 ₽ · 100 г
В корзину попадут доступные товары из рецепта. Количество будет рассчитано для выбранного числа порций.
Как приготовить
- 1
Подготовьте кальмаров
Если кальмары замороженные, заранее разморозьте их в холодильнике. Промойте тушки прохладной водой, удалите внутренности, прозрачную хорду и остатки плёнки, если они есть.
- 2
Быстро отварите кальмаров
Вскипятите воду в кастрюле, слегка посолите. Опустите кальмаров в кипящую воду на 1,5–2 минуты после повторного закипания. Сразу переложите в миску с холодной водой, затем обсушите. Такой способ приготовления кальмаров помогает сохранить нежную текстуру.
- 3
Сварите яйца
Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Остудите в холодной воде, очистите.
- 4
Нарежьте ингредиенты
Остывшие кальмары нарежьте тонкой соломкой или небольшими кольцами. Яйца и огурцы нарежьте небольшим кубиком. Укроп мелко порубите. С зелёного горошка слейте жидкость.
- 5
Соберите салат
Соедините в глубокой миске кальмаров, яйца, огурцы, горошек и укроп. Добавьте майонез, немного чёрного перца и при необходимости соль. Аккуратно перемешайте.
- 6
Охладите и подайте
Дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут, затем разложите по порционным тарелкам. Подавайте как самостоятельную холодную закуску или дополнение к основному блюду.
