Стейк Томагавк травяного откорма

Описание

Стейк Томагавк травяного откорма — впечатляющий стейк на длинной реберной кости, который сочетает эффектную подачу и насыщенный натуральный вкус говядины. Благодаря естественному травяному откорму мясо обладает ярким мясным ароматом с легкими природными травянистыми нотками, умеренной мраморностью и плотной, сочной текстурой. Во время приготовления на поверхности образуется аппетитная золотистая корочка, а длинная кость помогает сохранить сочность и делает вкус еще более выразительным.

 

Томагавк травяного откорма станет отличным выбором для тех, кто любит готовить мясо на открытом огне и ценит натуральный вкус качественной говядины. Такой стейк идеально подходит для семейного барбекю, праздничного ужина или особого случая, когда хочется не только вкусно приготовить мясо, но и эффектно подать его к столу. Благодаря своему размеру Томагавк нередко становится главным блюдом, которым удобно поделиться с близкими.

 

Стейк нарезают из толстого края спинной части туши вместе с длинной реберной костью. Именно из этого отруба получают классический рибай, а сохраненная кость помогает мясу равномерно прогреваться, удерживает соки внутри и придает готовому стейку более насыщенный аромат во время приготовления.

 

Рекомендуемая прожарка: Medium Rare или Medium.

 

Лучше всего готовить: на угольном или газовом гриле, методом Reverse Sear или на чугунной сковороде с последующим доведением в духовке. Благодаря большой толщине стейка такие способы позволяют получить аппетитную корочку снаружи и сочное мясо внутри.

 

Совет FERMMART: не спешите с сильной обжаркой. Сначала прогрейте Томагавк до нужной внутренней температуры, а затем быстро обжарьте на сильном огне для образования румяной корочки. После приготовления обязательно дайте стейку отдохнуть 7–10 минут — это сохранит сочность и позволит полностью раскрыть натуральный вкус говядины травяного откорма.