Стейк Томагавк Prime

Описание

Стейк Томагавк Prime — эффектный премиальный стейк, который впечатляет не только своим размером, но и богатым вкусом, высокой мраморностью и исключительной сочностью. По сути, это рибай на длинной зачищенной реберной кости, благодаря которой стейк выглядит особенно эффектно при подаче. Во время приготовления тонкие жировые прожилки плавятся, насыщая мясо соком, а на поверхности образуется аппетитная карамелизированная корочка с насыщенным мясным ароматом.

 

Томагавк Prime станет идеальным выбором для праздничного ужина, приготовления на гриле или особого случая, когда хочется удивить гостей не только вкусом, но и подачей. Высокая мраморность категории Prime делает мясо необыкновенно нежным, а длинная кость помогает сохранить сочность и придает стейку характерный насыщенный аромат. Это стейк, который превращает приготовление мяса в настоящее гастрономическое событие.

 

Стейк нарезают из толстого края спинной части туши вместе с длинной реберной костью. Именно из этой части получают знаменитый рибай, а сохраненная кость делает Томагавк еще более эффектным и помогает мясу равномерно прогреваться во время приготовления, сохраняя его мягкость и сочность.

 

Рекомендуемая прожарка: Medium Rare или Medium.

 

Лучше всего готовить: на угольном или газовом гриле, методом Reverse Sear или на чугунной сковороде с последующим доведением в духовке. Благодаря большой толщине стейка именно эти способы позволяют получить идеальную корочку снаружи и сочную, нежную сердцевину внутри.

 

Совет FERMMART: для Томагавка Prime используйте термометр для мяса — это самый надежный способ добиться идеальной прожарки. После приготовления обязательно дайте стейку отдохнуть 7–10 минут, затем отделите мясо от кости и нарежьте поперек волокон. Так вы сохраните максимум сочности и полностью раскроете богатый вкус премиальной говядины.