Стейк Стриплойн Wagyu

Описание

Стейк Стриплойн Wagyu — один из самых роскошных стейков для настоящих ценителей премиальной говядины. Исключительная мраморность Wagyu делает мясо невероятно нежным и сочным: тончайшие жировые прожилки равномерно распределены по всему стейку, благодаря чему он буквально тает во рту, раскрывая богатый сливочно-мясной вкус и продолжительное послевкусие.

 

Этот стейк создан для особых случаев, когда хочется получить впечатления уровня лучших мировых стейк-хаусов. Высокая мраморность обеспечивает максимальную сочность даже при минимальной прожарке, а насыщенный вкус не требует сложных специй или маринадов. Достаточно соли, свежемолотого перца и правильной техники приготовления, чтобы раскрыть весь потенциал мяса Wagyu.

 

Стриплойн Wagyu вырезают из поясничной части бычка — одного из самых ценных отрубов туши. Благодаря минимальной нагрузке на мышцы мясо остается исключительно мягким, а уникальная генетика Wagyu формирует рекордную мраморность, которая считается главным признаком говядины высшего класса.

 

Рекомендуемая прожарка: Medium Rare.

 

Лучше всего готовить: на чугунной сковороде, угольном гриле или методом Reverse Sear с последующим коротким отдыхом мяса.

 

Совет FERMMART: не используйте маринады и большое количество специй. Wagyu ценят за его природный вкус, поэтому достаточно соли, свежемолотого перца и отдыха стейка 5–7 минут после приготовления, чтобы полностью раскрыть его нежность и аромат.