Отруб Рибай Top Choice

Описание

Отруб Рибай Top Choice — выбор для тех, кто хочет самостоятельно нарезать стейки ресторанного качества. Благодаря высокой мраморности, насыщенному мясному вкусу и превосходной сочности этот отруб идеально подходит как для домашнего приготовления, так и для профессиональной кухни. Из одного отруба весом от 2,5 до 4 кг можно нарезать несколько полноценных стейков одинаковой толщины, сохранив их премиальное качество.

 

Отруб станет отличным выбором для большой компании, семейного праздника, приготовления на гриле или тех, кто предпочитает самостоятельно определять толщину каждого стейка. Высокая мраморность обеспечивает сочность и нежность мяса, а возможность нарезать стейки по своему вкусу позволяет получить именно тот результат, который вы ожидаете.

 

Отруб получают из спинной части бычка — одного из самых ценных участков туши, мышцы которого практически не испытывают нагрузок. Именно поэтому мясо отличается мягкой текстурой, богатым натуральным вкусом и равномерной мраморностью, благодаря которой стейки получаются особенно сочными и ароматными.

 

Рекомендуемая толщина нарезки: 3–4 см для классических стейков.

 

Лучше всего готовить: на угольном или газовом гриле, чугунной сковороде или методом Reverse Sear. Также отруб отлично подходит для разделки на стейки с последующей вакуумной упаковкой и заморозкой.

 

Совет FERMMART: после покупки нарежьте отруб на стейки одинаковой толщины, герметично упакуйте каждый отдельно и заморозьте. Так вы всегда будете иметь под рукой премиальные стейки, сохранив их вкус, сочность и качество.