Отруб Рибай Choice

Описание

Отруб Рибай Choice — идеальный выбор для тех, кто хочет самостоятельно нарезать классические стейки с насыщенным мясным вкусом и отличной сочностью. Умеренная мраморность делает этот отруб универсальным: во время приготовления жировые прожилки постепенно плавятся, сохраняя мясо мягким и ароматным, а каждый нарезанный стейк приобретает аппетитную румяную корочку. Вес отруба от 2,5 до 4 кг позволяет получить несколько полноценных стейков одинакового качества.

 

Этот отруб отлично подойдет для домашнего приготовления, семейных ужинов, барбекю или заготовки стейков впрок. Вы сами выбираете толщину нарезки и получаете именно такие стейки, которые любите готовить. Рибай Choice сочетает стабильное качество, превосходный вкус и отличную универсальность, поэтому станет удачным выбором как для начинающих, так и для опытных любителей стейков.

 

Отруб получают из спинной части бычка — одного из самых ценных участков туши. Благодаря тому, что мышцы этой зоны практически не работают, мясо остается мягким, сочным и идеально подходит для приготовления классических стейков Рибай с насыщенным натуральным вкусом.

 

Рекомендуемая толщина нарезки: 3–4 см для классических стейков.

 

Лучше всего готовить: на угольном или газовом гриле, чугунной сковороде или методом Reverse Sear. Отруб также удобно разделить на порционные стейки, упаковать по отдельности и хранить в морозильной камере.

 

Совет FERMMART: перед нарезкой слегка охладите отруб — так стейки получатся более ровными и одинаковыми по толщине, а готовить их будет значительно удобнее.