Петух фермерский

Описание

Петух фермерский — целая тушка петуха для продолжительного приготовления, бульонов и домашних горячих блюд. Крупный формат рассчитан на варку, тушение или самостоятельную разделку.

 

Фермерского петуха стоит выбрать, когда нужен выраженный бульонный интент и мясо для длительного нагрева. Тушку удобно разделить на части и готовить в глубокой посуде.

 

Особенности целого формата: в тушке сочетаются плотные мышечные участки, кости, суставы и кожа. Для равномерности крупные части разделяют по суставам.

 

Разделка и приготовление: использовать для медленной варки бульона, тушить порционными частями или готовить в закрытой форме. Быстрая жарка целой тушки для такого формата не является основной задачей.

 

Почему стоит выбрать: продукт даёт полноценную основу для продолжительного блюда и позволяет получить как бульон, так и мясо для подачи.

 

Совет FERMMART: разделите тушку по суставам, залейте холодной водой и нагревайте постепенно. Поддерживайте слабое кипение, а готовый бульон обязательно процедите.