Куриный фарш

Описание

Куриный фарш — измельчённое куриное мясо с однородной пластичной структурой. Формат подходит для котлет, тефтелей, фрикаделек, начинок и запеканок.

 

Фарш из курицы стоит выбрать для блюд, где мясо должно легко принимать заданную форму и равномерно смешиваться со специями. Его удобно делить на порции нужного размера.

 

Особенности продукта: измельчённая структура имеет большую площадь контакта с воздухом и быстро соединяется с дополнительными ингредиентами. Состав блюда следует формировать непосредственно перед приготовлением.

 

Лучше всего готовить: формовать котлеты или тефтели, добавлять в начинку либо запекать в составе блюда. Фарш необходимо готовить до полной готовности по всей толщине.

 

Почему стоит выбрать: продукт уже измельчён и готов к формованию, поэтому не требует мясорубки и самостоятельной нарезки. Он даёт больше вариантов формы, чем цельные части курицы.

 

Совет FERMMART: перемешивайте фарш недолго, чтобы масса не стала излишне плотной, и формируйте изделия одинакового размера. Не оставляйте подготовленную смесь надолго при комнатной температуре.