Куриные окорочка диетические

Описание

Куриные окорочка диетические — окорочка из бедра и голени без кожи, сохраняющие мясо на кости. Подготовленный формат уменьшает объём предварительной работы и подходит для блюд без поджаренной кожи.

 

Окорочка без кожи стоит выбрать для тушения, варки или запекания под соусом. Поверхность мяса открыта для маринада, поэтому вкус приправ распределяется по всей порции.

 

Особенности формата: бедро и голень соединены суставом, а мясо имеет неодинаковую толщину. Без кожи поверхность быстрее теряет влагу при сильном сухом нагреве.

 

Лучше всего готовить: тушить с небольшим количеством жидкости, запекать под соусом или готовить в закрытой форме. Для корочки достаточно краткого подрумянивания перед основным этапом.

 

Почему стоит выбрать: кожа уже удалена, поэтому продукт готов к маринованию и дальнейшей тепловой обработке. При этом кость помогает порции сохранять форму.

 

Совет FERMMART: не держите окорочка без кожи долго на открытом сильном жаре. После обжаривания добавьте соус или накройте форму, а готовность проверяйте возле кости.