Куриная отбивная

Описание

Куриная отбивная — подготовленный плоский порционный кусок куриного мяса для быстрой жарки или запекания. Одинаковая толщина сокращает предварительную обработку.

 

Отбивную из курицы стоит выбрать для порционной подачи, панировки или быстрого горячего блюда. Формат удобно сразу приправить и разместить на сковороде одним слоем.

 

Особенности формата: мясо разровнено в пласт, поэтому края могут быть тоньше центра. Такая форма быстро прогревается и требует внимательного контроля времени.

 

Лучше всего готовить: обжаривать с двух сторон, запекать под соусом или готовить в панировке. Продолжительное тушение не нужно для тонкого порционного пласта.

 

Почему стоит выбрать: продукт уже сформирован под отдельную порцию и не требует самостоятельного разравнивания цельного филе. Он отличается от стрипсов цельной плоской формой.

 

Совет FERMMART: промокните поверхность, используйте хорошо разогретую сковороду и не передерживайте тонкие края. После полной готовности переложите отбивную на тёплую тарелку.