Куриная грудка на кости фермерская

Описание

Куриная грудка на кости фермерская — фермерская позиция грудной части курицы с белым мясом на костном основании. Формат подходит для запекания крупным куском, варки и последующей нарезки.

 

Фермерскую грудку на кости стоит выбрать для цельного горячего блюда или получения ровных ломтиков после приготовления. Костное основание сохраняет анатомическую форму части.

 

Особенности части тушки: грудное мясо толще в центре и постепенно истончается к краям. Наличие кости влияет на скорость прогрева внутренней стороны.

 

Лучше всего готовить: запекать целиком, варить для бульона или подрумянить и довести в духовке. Тонкие края следует защищать от пересушивания.

 

Почему стоит выбрать: продукт сочетает крупный формат грудки и фермерскую товарную позицию, сохраняя кость для цельной подачи и последующего снятия мяса.

 

Совет FERMMART: контролируйте готовность в центре, не касаясь кости измерительным инструментом. После отдыха снимите мякоть длинным движением ножа и режьте поперёк волокон.