Куриная голень фермерская

Описание

Куриная голень фермерская — фермерская позиция нижней части куриного окорочка с мясом на одной основной кости. Формат удобен для запекания, тушения и порционной подачи.

 

Фермерские куриные голени стоит выбрать для блюда с одинаковыми компактными порциями. Их легко распределить на противне и переворачивать при приготовлении.

 

Особенности части тушки: мясо расположено вдоль кости и сужается к суставной части. Для равномерной готовности голени нагревают со всех сторон.

 

Лучше всего готовить: запекать в маринаде, тушить с овощами или подрумянивать и доводить под крышкой. На гриле порции регулярно поворачивают.

 

Почему стоит выбрать: фермерская позиция представлена отдельными голенями, поэтому не требуется делить целый окорочок и можно сразу рассчитать число порций.

 

Совет FERMMART: сделайте неглубокий надрез в толстой части и наносите маринад равномерно. Полную готовность проверяйте непосредственно у кости.