Куриная голень диетическая

Описание

Куриная голень диетическая — нижняя часть куриного окорочка без кожи, с мясом на кости. Формат подходит для тушения, варки и запекания в соусе без предварительного снятия кожи.

 

Голени без кожи стоит выбрать для порционного блюда, где важна открытая для приправ поверхность. Их удобно готовить одинаковыми партиями и подавать целиком.

 

Особенности формата: мясо расположено вдоль кости и имеет неодинаковую толщину. Отсутствие кожи ускоряет контакт с маринадом, но требует бережного нагрева.

 

Лучше всего готовить: тушить с овощами, запекать в закрытой форме или варить для горячего блюда. Краткое обжаривание допустимо перед добавлением жидкости.

 

Почему стоит выбрать: кожа уже удалена, поэтому голень готова к маринованию и не требует дополнительной обработки. Кость сохраняет компактную форму порции.

 

Совет FERMMART: используйте соус или небольшое количество жидкости и не оставляйте голени надолго на сухом сильном жаре. Готовность проверяйте у наиболее мясистой части.