Курица тушка

Описание

Курица тушка — целая куриная тушка, подходящая для запекания, варки и самостоятельной разделки. Цельный формат позволяет использовать разные части птицы в одном блюде или распределить их по нескольким приготовлениям.

 

Целую тушку курицы стоит выбрать, когда нужен универсальный продукт для семейного меню. Её удобно готовить целиком либо заранее разделить на грудку, окорочка, крылья и части для бульона.

 

Особенности целого формата: в тушке сочетаются белое и тёмное мясо, участки на кости и кожа. Разная толщина частей требует равномерного нагрева и контроля готовности в наиболее плотных местах.

 

Разделка и приготовление: тушку можно запечь целиком, сварить для бульона или разделить по суставам перед жаркой и тушением. Для ровного приготовления крупные части располагают ближе к источнику тепла.

 

Почему стоит выбрать: одна тушка даёт сразу несколько кулинарных форматов и позволяет самостоятельно определить размер порций. Каркас после разделки можно отдельно использовать для основы супа.

 

Совет FERMMART: перед приготовлением обсушите поверхность, а при разделке ведите нож вдоль суставов, не разрубая кости без необходимости. Проверяйте полную готовность мяса у бедра.