Курица фермерская

Описание

Курица фермерская — целая тушка курицы в крупном формате для запекания, варки или самостоятельной разделки. Название продукта указывает на фермерскую позицию, а способ приготовления выбирают по размеру тушки.

 

Фермерскую курицу целиком стоит выбрать для семейного горячего блюда или распределения частей по разным задачам. Грудку, окорочка, крылья и каркас можно использовать отдельно.

 

Особенности целого формата: тушка объединяет белое и тёмное мясо, участки на кости и кожу. Различия в толщине требуют контроля наиболее плотной части бедра.

 

Разделка и приготовление: запечь целиком, сварить или разделить ножом по суставам перед тушением и жаркой. Для ровного запекания ножки можно связать, а кончики крыльев подвернуть.

 

Почему стоит выбрать: целая птица даёт свободу самостоятельной разделки и позволяет сохранить эффектную подачу. Формат объединяет несколько видов куриного мяса в одной покупке.

 

Совет FERMMART: перед запеканием обсушите кожу и равномерно распределите специи снаружи и внутри. После готовности дайте тушке отдохнуть, затем разделывайте по суставам.