Филе бедра куриное

Описание

Филе бедра куриное — бескостная мякоть бедренной части курицы, подготовленная без кожи. Филе подходит для жарки, тушения, гриля и нарезки под горячие блюда.

 

Куриное филе бедра стоит выбрать, когда нужна тёмная куриная мякоть без костей и дополнительной разделки. Кусок удобно нарезать кубиками, полосками или оставить целым.

 

Особенности продукта: бедренное мясо состоит из нескольких мышечных участков и имеет более неоднородную форму, чем грудное филе. Небольшие перепады толщины следует учитывать при жарке.

 

Лучше всего готовить: быстро обжаривать, запекать, тушить в соусе или готовить на гриле. Цельный кусок можно слегка разровнять для одинаковой толщины.

 

Почему стоит выбрать: бескостный формат сокращает подготовку, а бедренная часть подходит для более продолжительного нагрева, чем тонкие стрипсы из грудки.

 

Совет FERMMART: удалите только заметные плотные участки, не истончая филе. Обжаривайте одним слоем и дайте мясу коротко отдохнуть перед нарезкой.