Фарш из индейки

Описание

Фарш из индейки — измельчённое мясо индейки с пластичной структурой для формования. Продукт подходит для котлет, тефтелей, фрикаделек, начинок и запеканок.

 

Индюшиный фарш стоит выбрать для блюд, где мясо должно равномерно смешиваться со специями и принимать заданную форму. Его легко делить на одинаковые порции.

 

Особенности продукта: измельчённая структура имеет большую площадь контакта с воздухом и быстро соединяется с дополнительными ингредиентами. Подготовленную массу готовят без долгой выдержки.

 

Лучше всего готовить: формовать изделия одинаковой толщины, использовать в начинках или запекать в форме. Фарш необходимо полностью прогревать по всему объёму.

 

Почему стоит выбрать: продукт уже измельчён и не требует мясорубки, позволяя сразу перейти к смешиванию и формованию. Это отдельный формат от цельного филе индейки.

 

Совет FERMMART: не вымешивайте массу слишком долго и не делайте изделия разного размера. Работайте охлаждёнными руками и готовьте смесь сразу после формирования.