Краб

Купить краба в Москве можно для самых разных блюд — от праздничной подачи целиком до салата, пасты или лёгкой закуски. В каталоге FermMart представлены живой и замороженный камчатский краб, конечности, извлечённое мясо и консервы в собственном соку. Выбирайте тот вариант, с которым вам удобно работать на кухне: приготовить краба самостоятельно, разделать конечности после подачи или сразу добавить мясо в блюдо.

Виды краба в каталоге

Для ужина, в котором краб станет главным блюдом, подойдёт живой камчатский краб. Его готовят целиком, затем подают мясо из конечностей и клешней. Если покупку планируете заранее, посмотрите свежемороженого камчатского краба: такой формат удобно выбрать к намеченному застолью, оставив время на размораживание и приготовление.

Для порционной подачи в разделе есть дальневосточные конечности L3 и L5, а также кулак камчатского краба. Тем, кто предпочитает мясо без работы с панцирем, подойдёт мясо первой фаланги. В ассортименте также есть вторая фаланга, колено и мясо для салата. Крупные кусочки можно подать с лимоном и соусом, а более мелкие использовать в начинках и закусках.

Для блюд без долгой подготовки удобно мясо камчатского краба в собственном соку. Например, банка 350 г подойдёт для небольшого стола; в каталоге есть и другие фасовки. Отдельно представлены снежный краб и сурими. Сурими делают из рыбного фарша, поэтому по составу и вкусу это другой продукт, а не натуральное мясо краба.

Как выбрать краба

Начните с блюда. Если хочется подать краба как событие, выбирайте целую особь. Для закусок, пасты и салата удобнее порционное мясо: первая фаланга хороша для заметных кусочков на тарелке, мясо для салата — для смешанных блюд. Консервы в собственном соку выручат, когда нужен готовый ингредиент для тостов, салата или холодной закуски.

Сравнивая позиции, смотрите на форму продукта, массу и способ хранения в конкретной карточке. Для целого краба цена может указываться за килограмм, а фактическая масса особи влияет на итоговую стоимость. У баночного мяса фасовка указана в названии: можно подобрать количество под число гостей, не ориентируясь только на цену одной упаковки.

Как приготовить и подать

Замороженного краба и мясо размораживайте в холодильнике. Дальнейшие действия зависят от продукта: сырой краб требует полноценного приготовления, а уже приготовленные части достаточно аккуратно прогреть в соответствии с указаниями на упаковке. Чтобы сохранить вкус, не перегружайте мясо краба специями. Для подачи подойдут лимон, немного растопленного масла или лёгкий соус.

В салатах и пасте краб хорошо сочетается с овощами, зеленью и мягкими сливочными соусами. Мясо в собственном соку можно добавить в блюдо непосредственно перед подачей. Если готовите краба целиком, заранее подготовьте кухонные ножницы и щипцы: с ними удобнее извлекать мясо из конечностей и сохранять красивые кусочки.